|
|
Gevulde Tomaat Met Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram aardappels - zout - 2 eetlepels creme fraiche - 150 gram ongezoete kastanjepuree - 2 eetlepels madeira - peper - 4 grote stevige tomaten - 1/2 eetlepel olie -1/2 eetlepel olie om in te vetten
Voorbereiding:
Kan een dag van tevoren.
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met water en zout aan de kook brengen. Aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Aardappels afgieten en met pureeknijper of -stamper fijnmaken. Fijngemaakte aardappels met creme fraiche, kastanjepuree, madeira, zout en peper tot gladde puree mengen.Spuitzak vullen met kastanjepuree. Laten afkoelen en tot gebruik in koelkast leggen. (Kan halve dag van tevoren). Tomaten wassen, kapjes van tomaten snijden en v
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175? C of gasoven stand 3. Tomaten ca. 8 a 10 minuten in midden van oven door en door warm laten worden.
|
|
|